什么食物中含有较高的过氧脂质?听说过氧脂质对孩子身体不好,是这样吗?

学龄期网友2016-02-29 05:23:45
网友提问:什么食物中含有较高的过脂质?听说过氧脂质对孩子身体不好,是这样吗?
最佳答案:
你好,过氧脂质对人体有害,如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚,可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤,促大脑早衰或痴呆。含过氧脂质的食物主要有温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物,如熏、烧烧鹅等。还有炸过鱼、的油会很快氧化并产生过氧脂质。其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会产生过氧脂质。这些食物,孩子以不吃或少吃为好。

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