什么蔬菜不宜给宝宝吃?

婴儿期网友2016-05-14 03:41:40
网友提问:什么蔬菜不宜给宝宝吃呢?大家宝宝7个月后,都吃哪些辅食了?
最佳答案:
1、孩子不宜多吃的蔬菜有:韭菜洋葱,蒜,辣椒芹菜等,因其纤维较粗,有一定的肠刺激性,故宝宝不宜多吃。 2、孩子不宜多吃的水果有:菠萝李子葡萄西瓜等,这些果属于生冷食物,每日摄入量最好不要超过50克。

其他答案:
不宜吃的,上TTCI已说得很清楚,先添加米糊,再煮点稀白菜菜心(菜要切碎点),等习惯吃了,再加少许肉进去煮,每天另外吃个蛋黄,记得不要给白他吃。椰菜,辣椒、匠菜、蒜头等
多吃深色蔬菜,增加维生素A

品种:青菜菠菜西兰花等。

原因:寒冷气候使人体所需能量加强,增加摄入维生素A,可以增强人体的耐寒能力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、深绿色蔬菜等食物。

食用窍门:冬天,家里常常会煲些高汤,补充蛋白质脂肪碳水化合物来提供更多的热量,在褒汤时放入青菜和菠菜,这是让宝宝吃蔬菜的好方法。为了保持色泽和口味,加热时间不能过长,否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏),其中的维生素等营养成分也容易被破坏,所以应该在起锅前放入,变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜,由于本身质地比较坚硬,需要先焯水,再下锅翻炒。特别是焯水这道工序,也要注意不要耗时过长,以免维生素大量流失。

推荐菜谱:清蒸西兰花

材料:西兰花,牛奶胡椒适量

做法:西兰花切小块,沸水过一下,中火清蒸至柔软,起盘。淋上小碗热牛奶(牛奶加一点盐),最后根据口味撒适量胡椒粉就完成了。

经常食用菌菇

品种:黑木耳香菇牛肝菌杏鲍菇蘑菇等等。

原因:菌菇类食品,不仅味道鲜美,而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高,人体必需的氨基酸比例合适,还有多种微量元素。这些物质有助于增加孩子抵抗力,对增强身体全面素质亦颇有益。

食用窍门:应当把菌菇类食物纳入膳食结构,经常食用。特别是黑木耳营养丰富,滋味鲜美,被誉为“素中之荤”, 可以放入高汤中,也可以小炒。有宝宝实在很不习惯香菇和黑木的味道,妈妈们可以剁成细末,混在其他食物中,混淆宝宝的口味。

推荐菜谱:牛肝菌蒸蛋

材料:牛肝菌50克,鸡蛋2个,盐和花适量

做法:牛肝菌洗净,切成小薄片,蛋打散,加水或者鲜汤(根据个人口味),加入牛肝菌后大火蒸熟,最后撒葱花。

炖三菇

材料:蘑菇100克,菇100克,草菇100克,香菜若干,调料若干。

做法:三菇洗净,去杂质。加入适量的水、精盐白糖料酒味精、素油拌匀装盘扣碗,上蒸笼半小时取出,撒上香菜即可。

重视胡萝卜素的摄取

品种:胡萝卜

原因:胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜,富含丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,维生素A有助于人体耐寒。

食用窍门:由于胡萝卜有一种特殊的味道,很多宝宝包括成人都不喜欢食用。所以做法很有讲究。我们要提醒妈妈们:胡萝卜素是脂溶性物质,必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。因此,用油炒是吃胡萝卜的最佳做法。用油煎过后,吸收率可以增加到70%。而我们在生吃胡萝卜时,其中的胡萝卜素大部分只是肠道中的匆匆过客,吸收率不足10%。所以在制作炒菜时,不妨先下胡萝卜在油中,文火煎熬到胡萝卜颜色变深质地变软,再下其他的配菜。这样炒制后的胡萝卜气味也减轻了不少,口味也不错。当然还是有宝宝不爱吃胡萝卜,妈妈们可以榨汁,然后掺入其它汁水给宝宝饮用。

推荐菜谱:炒素四宝

材料:胡萝卜、荸荠、水发黑木耳、荷兰豆

做法:四种材料都洗净切成片,先下胡萝卜小火翻炒出香味后,放入其它原料,最后撒入适量的盐和味精起锅。

贴心提示:

·尽量不要给宝宝吃反季的蔬菜和水果,有些蔬菜看着色泽光亮,个头奇怪,是种植户用大量激素和杀虫农药提前制造的产物,千万不能让宝宝沾口。

·配菜要荤素搭配,多种类搭配,这样才能营养更丰富。妈妈们可以大胆尝试新做法。

·炒蔬菜要大火快炒,氽蔬菜时要沸水快捞,这样更能原汁原味,营养流失少。

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