夏天食物养生战高温

营养分析网友2017-06-16 15:43:32

  气温每增高10℃,身体平均就会减少70卡的需要量,夏天身体所需热量降低,使人不觉得饥饿;人们在空调房里感受不到分蒸发,因此水分摄取少,可是肠组织已经轻微脱水,也会影响食欲;夏天容易口渴,有些人习惯猛灌含饮料,偏偏“糖”是天然的食欲抑制剂,糖分可以很快被血液吸收、会让人一下子觉得饱了,因此也就吃不下了,久之则形成恶性循环。所以,饮食上应该注意以下“四纠”“五补”。

  ■纠正以下四种常见貌似有理的夏季饮食习惯

  饭后冷饮或冰品。因为热往往饭后就喝杯饮料或吃碗冰,但是一杯珍珠奶茶热量就有240卡,一罐绿奶185卡,一罐冰咖啡115卡,一支雪糕280卡。当我们在喝饮料时只觉得自己是在解渴,不觉得在喝热量,但是,接下来麻烦大了,因为身体要消耗100卡,可要靠爬楼梯27分钟或走路1小时,你有没有这么做呢?聪明的选择应该是喝白开水或矿泉水,也许一开始会觉得没味道不好喝,但“习惯是被养成的”,一旦养成清淡的口味,再喝含糖饮料反而不习惯。

  喝绿豆汤等甜品。很多人因为吃不下饭,就会喝绿豆汤、红豆汤,但这些食物和米饭一样属糖类,如果吃太多一样会发胖。聪明的选择应该是取代,而非多加。如果饭后要喝一碗绿豆汤(约70卡),记住饭量要减少1/4。如果要把绿豆汤当作饭吃,可以把糖少放一点,另外加入低脂牛奶,切一些水果,就达到和正餐类似的营养。

  多吃水果。夏天是水果盛产期,一般人对水果没有戒心,会大吃特吃。事实上,水果中的糖也会让血液中的三酸甘油脂升高。聪明的选择应该是多吃蔬菜,让水果的分量少一点。

  把鲜奶当开水喝。夏天天气热,鲜奶有营养,很多人会把鲜奶当开水喝。但是已有研究指出,高蛋白质会阻碍的吸收。聪明的选择应该是遵照营养专家的建议,牛奶一天只能喝二三杯。

  ■注意以下5个适当补充,才会让胃口更好些

  饭前补水。在饭前1小时,可以喝1杯水,这样除了可以解除肠胃脱水的现象,也可以促进肠胃蠕动以及胃的排空,促进食欲。

  补充维生素B1。夏天喝大量的水和冷饮,因为流汗多,容易把维生素B族冲出体外,导致食欲不振,因此维生素B族中的维生素B1是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒人,葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量;少了它,虽然照常吃饭,体内的能量却不足,表现无精打采。维生素B1最丰富的来源是所有谷类,如小麦胚芽、黄豆糙米等,因为种子发芽时需要这种维生素。肉类猪肉含量最丰富。

  补充维生素B2维生素B2负责转化热能,它可以帮助身体将白质、碳水化合物、脂肪释放出能量。在活动量大的夏天更需维生素B2,因为美国康乃尔大学一项研究发现,人体对维生素B2的需求量是随着活动力而增加的,维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品以及绿色蔬菜如花椰菜菠菜等。

  补充维生素B3(烟碱酸)。维生素B3和维生素B1 、维生素B2一起负责碳水化合物新陈代谢并提供能量,缺乏维生素B3会引起焦虑、不安、易怒,所以夏天常常觉得烦躁。富含维生素B3的食物有青花、鲯鱼、鸡肉、牛奶等。

  补充维生素C暑热其实也是一种压力来源,可以补充抗压的维生素C,在夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、凤汁等各种果汁,既可补充水分,也可以多补充丰富的维生素C。

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夏天食物养生战高温

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