夏日荤素搭配益健康

营养分析网友2017-06-16 15:43:41

  “清淡”实质是强调少用脂,绝不是不沾荤腥。恰恰相反,由于夏季气温高,人体代谢速度加快,蛋白质消耗量大增;加之天气炎热使人体肠道活力变差,易使人食欲不振,食物摄入减少。此时若只注重蔬菜水果,而不及时补充白质,会导致体质大幅下降,会为各种病菌的侵入创造机会。

  在饮食滋补方,热天以清补、健、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用,而应选择具有清淡滋阴功效的食品,如鸭肉鲫鱼瘦肉、食用蕈类(香菇蘑菇平菇银耳等)、薏米等。经合理烹调,可做成多种美味佳肴,不仅能增进食欲、补充营养,且可消暑健身。此外,还可进食绿豆扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”,它们具有一定的驱暑生津功效,而且味美可口。

  另外,在高温环境下,人体内蛋白质代谢加快,能量消耗增多,因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日的摄入量在100-120克为宜,且要求一半以上为类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质,以满足盛夏机体代谢的需求。同时,为增进食欲,在饮食制作方面应力求烹调可口,注意花色品种的增加和变化,亦可适量选用一些辛香类调味品。

  夏季还应在烹调时注意以蒸、煮为主,减少煎和炸,并少放食,以减少诱发心脑血管疾病的几率。再有,夏季人体对分和热量需求较大,粮食进入人体后可转化为葡萄糖,是人体糖分的主要来源,因此一定要保证粮食的摄入,并注意粗、细粮搭配。

土豆含有8种氨基酸

很多人因为土豆淀粉含量比较高,不吃或少吃土豆,害怕吃土豆长肉。

用黑米减肥有优势吗

中国农业大学食品学院副教授范志红:所谓黑米减肥法,就是除了黑米制作的食品什么也不要吃,正如苹果减肥法要求天天只能吃苹果一样,属于单调食物减肥法。

红薯最好在午餐这个黄金时段吃

红薯可以说是最近几年最热门的养生食物,它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素。

食用金针菇可以抗过敏

金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富,且含锌量较高,两者都能促进儿童的智力发育和成长,经常食用可降低胆固醇。

燕麦不仅是营养品还是护肤高手!

到了夏季,天气炎热,皮肤表面的水分也会蒸发得很快,这时候,就需要及时为皮肤锁住水分、避免肌肤的水分流失。美眉们在洗脸的时候,可以向洗脸水中加入少量的燕麦,再进行洗脸,这样做的话,在洗脸之后,即便不能够立刻涂抹爽肤水,肌肤也不会感觉到非常干燥和紧绷了。

夏日荤素搭配益健康

随着天气越来越热,不少人尤其是老年人和减肥的女士们天天以青菜瓜果为食。但这实际上是走入了夏季“清淡”饮食的误区。