鲫鱼_鲫鱼的功效与作用_鲫鱼的营养价值

养生百科网友2016-01-30 22:19:20

鲫鱼的功效与作用

1.增强抗病能力

肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎肾炎高血压心脏病慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全而优质的白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

 

鲫鱼的营养价值

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

2.鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。

3.鲫鱼和其他淡鱼比较,含量较高,多由多糖组成。

4.鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其含量较高。

5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂

 

鲫鱼的选购

新鲜鲫鱼睛略凸,眼球黑白分明,不新鲜的则是眼睛凹陷,眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的,肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大,颜色发黑的。

 

怎么清洗鲫鱼

1.先刮鱼鳞;

2.然后剖肚子,挖出内脏,挖掉鳃;

3.用清水洗,把鱼肚里面的血水洗净,最要紧的是把肚子里面的一层黑衣洗掉。

 

鲫鱼的存储

用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上,因为鱼视神经后有条死亡腺,离水后就会断掉,用此法,死亡腺就可以保持一段时间,从而延长鱼的寿命。

 

孕妇能吃鲫鱼吗

能吃。

怀孕初期是可以吃鲫鱼的,而且最好是喝汤,以野生的鲫鱼最佳,孕中期及孕晚期可以多喝,这样孩子出生后就有奶喝的。

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