硼的营养价值_缺硼怎么办,怎么补硼,含硼的食物

养生百科网友2016-01-31 20:58:33
简介

,非金属元素,原子序数5,原子量10.811。硼为黑色或银灰色固体。晶体硼为黑色,熔点约2300°C,沸点2550°C,密度2.34克/立方厘米,硬度仅次于金刚石,较脆。天然硼有2种同位素:硼10和硼11,其中硼10最重要。 硼普遍存在于蔬果中,是维持骨的健康正常代谢所需要的微量元素之一。对停经后妇女防止钙质流失、预防骨质疏松症具有功效,硼的缺乏会加重维生素D的缺乏;另一方,硼也有助于提高男性睾丸甾酮分泌量,强化肌肉,是运动员不可缺少的营养素。硼还有改善脑功能,提高反应能力的作用。虽然大多数人并不缺硼,但老年人有必要适当注意摄取。 生理功能

硼的生理功能还未确定,目前有两种假说解释硼缺乏时出现的明显而不同的反应,以及已知硼的生化特性。一种假说是,硼是一种代谢调节因子,通过竞争性抑制一些关键酶的反应,来控制许多代谢途径。另一种是,硼具有维持细胞膜功能稳定的作用,因而,它可以通过调整调节性阴离子或阳离子的跨膜信号或运动(运动食品),来影响膜对激素和其他调节物质的反应。

被提出可能有的功能:

1.维持骨质密度。

2.预防骨质疏松。

3.加速骨折的愈合。

4.减轻风湿性关节炎症状。

生理需要量

目前尚未确定,但膳食中硼的摄入为0.5-3.5mg/d,需要量大于0.3mg/d。值得注意的是,当硼以硼酸类以外的形态应用时会致命,尤其在皮肤或黏膜有破损时,情况将更加严重。

硼失调对人体的危害

硼缺乏症

1.生长发育缓慢可能与硼的缺乏有关。

2.缺硼可能引起骨质疏松。

过量表现

硼、硼酸、硼砂都是低毒类蓄积性毒物,每天口服100mg,可引起慢性中毒,肝、肾脏受到损坏,脑和出现肿。

食物来源

肝脏很容易患上如A型或B型肝炎、中毒性肝炎、肝癌或是肝硬化等疾病。其中,最为严重者是肝癌。

黄豆葡萄(葡萄食品)干、杏仁花生榛子葡萄酒、蜂密,酒类,例如苹果(苹果食品)酒和啤酒

绝经妇女要补硼

美国医学家研究发现,绝经后的妇女,如果适当地补充硼,便可维持骨骼的正常功能,有效地预防骨质疏松症的发生。

美国加州大学的科学家曾对已绝经的妇女进行补硼实验研究,发现额外补充少量硼的人,骨骼里钙(钙食品)流失的量减少了很多,而体内的镁、磷的保存却相应增多,骨骼还是强壮的。实验还发现,补硼的妇女体内的雌激素增加了一倍,这对纠正绝经后妇女体内雌激素分泌量减少,维持骨骼的正常功能,起到了很好的互补作用。一般成年人每日安全适中的硼摄取量应为4-5毫克。只要经常多吃含硼较高的豆类、多叶的蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品),尤其是苹果(苹果食品)、与葡萄(葡萄食品),即可满足人体对硼的需要。而以服用硼酸的形式来大量补充硼是不足取的,因为补充大量的硼会使人中毒。

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