栗子的功效与作用,营养价值,食用方法

养生食材网友2016-01-31 18:27:42
栗子

别名:栗子(鲜)、板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔

简介:栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。

季节:

栗子的功效与作用

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2.栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口生疮和成人口腔溃疡有益;
3.栗子是碳化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健,厚补肠的作用;
4.栗子含有丰富的维生素C,能够维持齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品;
5.味甘,性温,入脾、胃、肾经;养胃健脾,补肾强筋,活血止血;主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒;
6.栗子对人体的滋补功能,可与人参黄芪当归等媲美,对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜,经常食用能强身愈病。

如何挑选栗子

选购栗子要先看颜色,外壳鲜红、带褐、紫等色、颗粒光泽的,品质一般较好。外壳变色、无光泽带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

栗子的制作技巧


1.栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食;
2.生板栗巧去皮:用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失;
3.栗子生吃难消化,熟食又容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃,每天最多吃10个就可以了。

栗子的食用禁忌

适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用;糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

栗子的适合体质

婴儿、幼儿人群应忌食或少食;

用黑米减肥有优势吗

中国农业大学食品学院副教授范志红:所谓黑米减肥法,就是除了黑米制作的食品什么也不要吃,正如苹果减肥法要求天天只能吃苹果一样,属于单调食物减肥法。

白菜可以抗癌抗衰老

圆白菜 ,也被称球甘蓝,别名卷心菜,属于甘蓝的变种。

芹菜是天然的降压食疗

下面介绍可降血压的芹菜及其食谱,芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。

介绍西葫芦的营养秘密

西葫芦又名美洲南瓜,是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。

脸上的晒斑会自己消失吗?怎样去除晒斑?

脸上的晒斑会自己消失吗?夏季太阳暴晒之后女生脸上就容易长斑,长晒斑会自己消失吗?如何去除晒斑最简单自然?长晒斑之后吃什么可以淡化晒斑?

10种食物吃出美臀

10种食物吃出美臀

为了拥有翘臀,我们有规律地做深蹲练习,站立和坐时平时有意无意地伸缩肌肉,让臀部渐渐紧实起来。然而,一切的锻炼需要配合准确的饮食才能得到最好的效果,让我们来关注有助美臀的10种食物吧。

健康的生活习惯能帮助你预防减少皱纹!

健康的生活习惯能帮助你预防减少皱纹!

每个人年龄一到皱纹就自然会来找你,想要预防皱纹自然就先得做好平日里的护肤,除此之外还要养成健康的生活习惯。在日常生活中要保持怎样的生活习惯才能有效预防皱纹呢?下面跟着小编一起来看看吧!

长时间用素颜霜可以变白吗?

素颜霜可以防晒吗?素颜霜里面有防晒成分吗?素颜霜能隔离紫外线吗?素颜霜有隔离作用吗?长时间用素颜霜可以变白吗?用素颜霜对皮肤伤害大吗?